前菜
各種叉焼の盛り合わせ
海老とフレッシュフルーツのサラダ
鶏とクラゲの酒蒸

スープ
フカヒレと筍のスープ
魚の胃袋、グリーンマスタードとキノコのスープ
四川風スパイシースープ

メイン（肉料理）
牛肉のソテー 黒胡椒ソース
鶏のソテー オレンジソース
ポークリブのソテー ガーリック風味

メイン（海鮮料理）
海老のから揚げ スイートアンドサワーソース
カサゴのスライスソテー XO醤ソース
ホタテのソテー 松の実風味

ご飯と麺
ヤン・チョウ風炒飯
シンガポール麺
海鮮ご飯 カボチャ包み

デザート
マンゴープリン
タピオカのクリーム マスクメロン添え