前菜
ローストポーク
ピータン 紅生姜付き
子豚のコンビネーションプレート

メイン
ロブスター、ガルーパ とホタテの水餃子
ラムのスライスとネギの味噌ソース
ロブスターとドラゴンフルーツの山査子ソース
ライスのソテー カニ、エッグホワイト、クコの実、きのこ添え

デザート
楊枝甘露（ポメロ、マンゴー、タピオカ入りココナッツクリームスープ）
蒸し卵白 ツバメの巣添え